Broccoli

Broccoli wordt beschouwd als een zeer voedzame koolsoort en is nauw verwant aan bloemkool. De eetbare delen van broccoli zijn de nog gesloten bloemknoppen, terwijl bloemkool bestaat uit de onderontwikkelde bloemknopstructuren. Deze groente wordt niet alleen beschouwd als een van de beste koolsoorten voor mensen, maar geldt ook als een gezond superfood voor honden. Broccoli zit boordevol essentiële voedingsstoffen zoals vezels, vitamine C en K, mineralen en antioxidanten en draagt ​​bij aan een gezond voedingspatroon voor honden, zolang het op de juiste manier wordt bereid, bijvoorbeeld door het te stomen of te koken.

1. Gezond voor de ogen:

Broccoli bevat twee krachtige stoffen, luteïne en zeaxanthine genaamd, die helpen de ogen gezond te houden. Uit verschillende onderzoeken blijkt dat deze stoffen een lager risico op oogziekten veroorzaken.

Broccoli bevat ook veel provitamine A. Het lichaam zet dit om in vitamine A: een vitamine die ook erg belangrijk is voor gezonde ogen. Zo belangrijk dat een tekort aan deze (menselijke) vitamine nachtblindheid en zelfs blindheid kan veroorzaken.

2. Eigenschappen tegen kanker:

Broccoli bevat bepaalde bioactieve stoffen die geassocieerd zijn met kankerbestrijdende eigenschappen. Eén van de belangrijkste stoffen is sulforafaan, een zwavelhoudende verbinding die vooral voorkomt in kruisbloemige groenten zoals broccoli.

3. Goed voor maag en darmen:

Broccoli kan helpen bij spijsverteringsklachten zoals maagzweren, omdat het de groei van de bacterie Helicobacter pylori remt. Broccoli bevat ook vezels die de groei van gezonde bacteriën in de dikke darm bevorderen, waardoor de groei van minder gezonde bacteriën wordt geremd.

4. Botgezondheid:

Broccoli is rijk aan voedingsstoffen die gunstig zijn voor de gezondheid van de botten. Een voorbeeld hiervan is vitamine K, waarvan uit onderzoek blijkt dat het bijdraagt ​​aan een hogere botdichtheid en een verlaagd risico op botbreuken. Bovendien levert broccoli een aanzienlijke hoeveelheid calcium, essentieel voor het behoud van gezonde botten en tanden bij honden. Andere verbindingen in broccoli, zoals provitamine A, vitamine C, fosfor, zink en sulforafaan, dragen ook bij aan de algehele gezondheid van botten en skelet.

5. Chlorophyll:

De donkergroene kleur van broccoli, net als veel andere groene groenten, komt door het natuurlijke pigment chlorofyl. Chlorofyl is een essentieel molecuul voor fotosynthese, het proces waarbij planten zonne-energie absorberen, water en kooldioxide omzetten in glucose en zuurstof.

Chlorofyl staat bekend om zijn ontgiftende werking. Het kan helpen bij het binden en elimineren van bepaalde gifstoffen en zware metalen uit het lichaam. Daarom is deze stof ook erg belangrijk voor het goed functioneren van de lever.

6.Sulforafaan

Broccoli bevat diverse bioactieve stoffen, waaronder sulforafaan, dat bekend staat om zijn ontstekingsremmende en leverondersteunende eigenschappen. Een onderzoek gepubliceerd in het tijdschrift PLOS ONE (2015) suggereert dat sulforafaan beschermende effecten heeft tegen leverbeschadiging en oxidatieve stress.