Μπρόκολο

Το μπρόκολο θεωρείται ένα πολύ θρεπτικό είδος λάχανου και συγγενεύει στενά με το κουνουπίδι. Τα βρώσιμα μέρη του μπρόκολου είναι οι ακόμα κλειστοί ανθοφόροι οφθαλμοί, ενώ το κουνουπίδι αποτελείται από τις υποανάπτυκτες δομές των ανθοφόρων οφθαλμών. Αυτό το λαχανικό δεν θεωρείται μόνο ένα από τα ωραιότερα λάχανα για τον άνθρωπο, αλλά κατατάσσεται και ως υγιεινή υπερτροφή για τους σκύλους. Γεμάτο με βασικά θρεπτικά συστατικά, όπως φυτικές ίνες, βιταμίνες C και Κ, μέταλλα και αντιοξειδωτικά, το μπρόκολο συμβάλλει στην υγιεινή διατροφή των σκύλων, αρκεί να προετοιμαστεί σωστά, όπως με ατμό ή βράσιμο.

1. Υγιεινό για τα μάτια:

Το μπρόκολο περιέχει δύο ισχυρές ουσίες, που ονομάζονται λουτεΐνη και ζεαξανθίνη, οι οποίες συμβάλλουν στη διατήρηση της υγείας των ματιών. Αρκετές μελέτες δείχνουν ότι οι ουσίες αυτές προκαλούν χαμηλότερο κίνδυνο εμφάνισης οφθαλμικών παθήσεων.

Το μπρόκολο περιέχει επίσης πολλή προβιταμίνη Α. Το σώμα τη μετατρέπει σε βιταμίνη Α: μια βιταμίνη που είναι επίσης πολύ σημαντική για την υγεία των ματιών. Τόσο σημαντική που η έλλειψη αυτής της βιταμίνης (στον άνθρωπο) μπορεί να προκαλέσει νυχτερινή τύφλωση ή ακόμα και τύφλωση.

2. Αντικαρκινικές ιδιότητες:

Το μπρόκολο περιέχει ορισμένες βιοδραστικές ενώσεις που συνδέονται με αντικαρκινικές ιδιότητες. Μια από τις πιο σημαντικές ουσίες είναι η σουλφοραφάνη, μια ένωση που περιέχει θείο και υπάρχει κυρίως στα σταυρανθή λαχανικά, όπως το μπρόκολο.

3. Καλό για το στομάχι και το έντερο:

Το μπρόκολο μπορεί να βοηθήσει σε πεπτικές παθήσεις όπως το έλκος του στομάχου, επειδή αναστέλλει την ανάπτυξη του βακτηρίου Helicobacter pylori. Το μπρόκολο περιέχει επίσης φυτικές ίνες που προάγουν την ανάπτυξη υγιών βακτηρίων στο παχύ έντερο, αναστέλλοντας έτσι την ανάπτυξη λιγότερο υγιών βακτηρίων.

4. Υγεία των οστών:

Το μπρόκολο είναι πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά που είναι ευεργετικά για την υγεία των οστών. Ένα παράδειγμα είναι η βιταμίνη Κ, η οποία σύμφωνα με έρευνες συμβάλλει σε υψηλότερη οστική πυκνότητα και μειωμένο κίνδυνο καταγμάτων των οστών. Επιπλέον, το μπρόκολο παρέχει σημαντική ποσότητα ασβεστίου, απαραίτητη για τη διατήρηση υγιών οστών και δοντιών στους σκύλους. Άλλες ενώσεις στο μπρόκολο, όπως η προβιταμίνη Α, η βιταμίνη C, ο φώσφορος, ο ψευδάργυρος και η σουλφοραφάνη, συμβάλλουν επίσης στη συνολική υγεία των οστών και του σκελετού.

5. Χλωροφύλλη:

Το σκούρο πράσινο χρώμα του μπρόκολου, όπως και πολλών άλλων πράσινων λαχανικών, οφείλεται στη φυσική χρωστική ουσία χλωροφύλλη. Η χλωροφύλλη είναι ένα απαραίτητο μόριο για τη φωτοσύνθεση, τη διαδικασία με την οποία τα φυτά απορροφούν την ηλιακή ενέργεια, μετατρέποντας το νερό και το διοξείδιο του άνθρακα σε γλυκόζη και οξυγόνο.

Η χλωροφύλλη είναι γνωστή για την αποτοξινωτική της δράση. Μπορεί να βοηθήσει στη δέσμευση και αποβολή ορισμένων τοξινών και βαρέων μετάλλων από το σώμα. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο η ουσία αυτή είναι επίσης πολύ σημαντική για την καλή λειτουργία του ήπατος.