Brokkoli

Brokkoli gilt als sehr nahrhafte Kohlsorte und ist eng mit Blumenkohl verwandt. Die essbaren Teile von Brokkoli sind die noch geschlossenen Blütenknospen, während Blumenkohl aus unterentwickelten Blütenknospenstrukturen besteht. Dieses Gemüse gilt nicht nur als eines der besten Kohlsorten für den Menschen, sondern gilt auch als gesundes Superfood für Hunde. Brokkoli ist reich an essentiellen Nährstoffen wie Ballaststoffen, Vitamin C und K, Mineralien und Antioxidantien und trägt zu einer gesunden Ernährung von Hunden bei, sofern er richtig zubereitet wird, beispielsweise durch Dämpfen oder Kochen.

1. Gesund für die Augen:

Brokkoli enthält zwei wirksame Substanzen, Lutein und Zeaxanthin, die dabei helfen, die Augen gesund zu halten. Mehrere Studien zeigen, dass diese Substanzen ein geringeres Risiko für Augenerkrankungen verursachen.

Brokkoli enthält außerdem viel Provitamin A. Der Körper wandelt dieses in Vitamin A um: ein Vitamin, das auch für gesunde Augen sehr wichtig ist. So wichtig, dass ein Mangel an diesem Vitamin (beim Menschen) zu Nachtblindheit und sogar Blindheit führen kann.

2. Antikrebseigenschaften:

Brokkoli enthält bestimmte bioaktive Verbindungen, die mit krebshemmenden Eigenschaften in Verbindung gebracht werden. Einer der wichtigsten Stoffe ist Sulforaphan, eine schwefelhaltige Verbindung, die vor allem in Kreuzblütlern wie Brokkoli vorkommt.

3. Gut für Magen und Darm:

Brokkoli kann bei Verdauungsbeschwerden wie Magengeschwüren helfen, da er das Wachstum des Bakteriums Helicobacter pylori hemmt. Brokkoli enthält außerdem Ballaststoffe, die das Wachstum gesunder Bakterien im Dickdarm fördern und dadurch das Wachstum weniger gesunder Bakterien hemmen.

4. Knochen Gesundheit:

Brokkoli ist reich an Nährstoffen, die sich positiv auf die Knochengesundheit auswirken. Ein Beispiel hierfür ist Vitamin K, dessen Forschung zeigt, dass es zu einer höheren Knochendichte und einem verringerten Risiko von Knochenbrüchen beiträgt. Darüber hinaus liefert Brokkoli eine erhebliche Menge an Kalzium, das für die Erhaltung gesunder Knochen und Zähne bei Hunden unerlässlich ist. Andere Verbindungen im Brokkoli, wie Provitamin A, Vitamin C, Phosphor, Zink und Sulforaphan, tragen ebenfalls zur allgemeinen Gesundheit von Knochen und Skelett bei.

5. Chlorophyll:

Die dunkelgrüne Farbe von Brokkoli ist wie bei vielen anderen grünen Gemüsesorten auf den natürlichen Farbstoff Chlorophyll zurückzuführen. Chlorophyll ist ein wesentliches Molekül für die Photosynthese, den Prozess, bei dem Pflanzen Sonnenenergie absorbieren und Wasser und Kohlendioxid in Glukose und Sauerstoff umwandeln.

Chlorophyll ist für seine entgiftende Wirkung bekannt. Es kann dabei helfen, bestimmte Giftstoffe und Schwermetalle zu binden und aus dem Körper auszuscheiden. Deshalb ist dieser Stoff auch für die ordnungsgemäße Funktion der Leber sehr wichtig.