Μύδι με πράσινα χείλη

Το μύδι με τα πράσινα χείλη, γνωστό και ως Perna Canaliculus, είναι ένα οστρακοειδές που βρίσκεται στα νερά γύρω από τη Νέα Ζηλανδία. Αυτή η δύναμη είναι ένα από τα μεγαλύτερα είδη μυδιών. Για παράδειγμα, έχουν βρεθεί μύδια με πράσινα χείλη που φτάνουν τα 22 εκατοστά. Φαίνονται επίσης πολύ όμορφα: τα όστρακα είναι καφέ με ένα εντυπωσιακά φωτεινό, σμαραγδένιο πράσινο χρώμα στις άκρες. Οι Μαορί – οι ιθαγενείς της Νέας Ζηλανδίας – που ζούσαν στην ακτή, κατανάλωναν ωμά πράσινα μύδια ως τακτικό μέρος της διατροφής τους από τότε που μπορεί κανείς να θυμηθεί.

Το μαλάκιο εκτιμάται ιδιαίτερα για τα πολλά οφέλη που προσφέρει στην υγεία. Δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και εξαιρετικά υγιεινό. Να γιατί:

1. Αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες:

Τα πρασινόχειλα μύδια περιέχουν ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, συμπεριλαμβανομένου του εικοσιτετραενοϊκού οξέος (ETA), τα οποία έχουν ισχυρή αντιφλεγμονώδη δράση. Η φλεγμονή μπορεί να συμβάλει σε διάφορα προβλήματα υγείας στους σκύλους, όπως αρθρίτιδα, δερματικές λοιμώξεις, λοιμώξεις αυτιών, εντερικές λοιμώξεις, αλλεργίες, ασθένειες των ούλων και αυτοάνοσα νοσήματα. Αυτές οι παθήσεις που σχετίζονται με τη φλεγμονή κυμαίνονται από προβλήματα στις αρθρώσεις έως δερματικές και γαστρεντερικές παθήσεις.

2. Υποστήριξη των αρθρώσεων:

Τα πράσινα μύδια περιέχουν GAGs (γλυκοζαμινογλυκάνες), συμπεριλαμβανομένης της θειικής χονδροϊτίνης και του υαλουρονικού οξέος. Αυτές οι ουσίες είναι απαραίτητες για την υγεία του χόνδρου των αρθρώσεων και μπορούν να βοηθήσουν στη διατήρηση των ιδιοτήτων απορρόφησης κραδασμών των αρθρώσεων.

3. Αντιοξειδωτικά:

Τα πράσινα μύδια περιέχουν αντιοξειδωτικά όπως το σελήνιο και η βιταμίνη Ε, τα οποία βοηθούν στην εξουδετέρωση των ελεύθερων ριζών και στη μείωση του οξειδωτικού στρες. Οι ηλικιωμένοι σκύλοι μπορεί να είναι πιο επιρρεπείς στη συσσώρευση ελεύθερων ριζών, επειδή η ικανότητα του οργανισμού να τις εξουδετερώνει μειώνεται με την ηλικία. Η έκθεση στη ρύπανση, τον καπνό, τα φυτοφάρμακα και άλλους περιβαλλοντικούς ρύπους μπορεί επίσης να οδηγήσει σε αύξηση των ελεύθερων ριζών στο σώμα ενός σκύλου.

4. Ψευδάργυρος:

Ο ψευδάργυρος είναι ένα απαραίτητο μέταλλο με κρίσιμες λειτουργίες στο σώμα τόσο των ανθρώπων όσο και των σκύλων. Υποστηρίζει το ανοσοποιητικό σύστημα, προάγει την επούλωση πληγών, παίζει ρόλο στην ανάπτυξη και την εξέλιξη και είναι απαραίτητος για τη γονιμότητα, επειδή είναι απαραίτητος για την παραγωγή ορισμένων αναπαραγωγικών ορμονών. Στους σκύλους, η έλλειψη ψευδαργύρου μπορεί να οδηγήσει σε δερματικά προβλήματα, μειωμένη ανοσία και άλλες επιπλοκές στην υγεία.