Saldžiosios bulvės

Saldžioji bulvė yra gumbas, augantis ant saldžiosios bulvės šaknų. Kaip ir įprastų bulvių, jų kilmė – Pietų Amerika. Inkai čia saldžiąsias bulves augino jau 800 metų po Kristaus. Nors ir bulvė, ir saldžioji bulvė laikomos bulvėmis, šios daržovės nėra giminingos. Saldžiosios bulvės priklauso ne nakvišinių šeimai, o vijoklinių šeimai.

Priartinkime naudą sveikatai:

1. Žarnyno sveikatai:

Saldžiosiose bulvėse yra netirpių ir tirpių skaidulų. Abi skaidulų rūšys prisideda prie geros žarnyno floros. Didelis kiekis tirpių skaidulų, tokių kaip pektinas, inulinas ir antocianinai (flavonoidai, atsakingi už violetinę spalvą), esantys violetinėse saldžiosiose bulvėse, veikia kaip prebiotikai. Tai gerųjų žarnyno bakterijų, tokių kaip laktobacilos ir bifidobakterijos, veisimosi terpė. Gera žarnyno sveikata reiškia gerą bendrą sveikatą!

2. Mažas glikemijos indeksas:

Nors jos yra saldžios, jų glikeminis indeksas yra mažesnis nei įprastų baltųjų bulvių. Tai užtikrina, kad gliukozės kiekis kraujyje nepakiltų taip aukštai ir greitai. Privalumas tas, kad tuomet organizmui reikia mažiau insulino. Kuo daugiau insulino gaminama, tuo greičiau organizmas bus linkęs kaupti riebalus. Tai reiškia, kad cukrus į kraują patenka lėčiau. Ką tik aptartos skaidulos taip pat užtikrina laipsnišką cukrų įsisavinimą. Taip palaikomas pastovus cukraus kiekis kraujyje, taigi ir jūsų energijos lygis.

3. Antistresas:

Magnis yra labai svarbus mineralas, dalyvaujantis daugybėje procesų šuns organizme. Tačiau daugeliui šunų (ir žmonių) jo nuolat trūksta. Laimei, saldžiosiose bulvėse yra gražus šio mineralo kiekis. Magnis vadinamas antistresiniu mineralu. Lėtinį stresą patiriantys šunys taip pat paprastai suvartoja daug daugiau vitaminų ir mineralų. Tuomet papildomas magnis gali suteikti daugiau atsipalaidavimo ir poilsio organizmui.

4. Puikiai tinka akims ir odai:

Medžiaga beta karotenas yra natūralus pigmentas ir vitamino A pirmtakas. Jo yra augalinėje medžiagoje, ypač ryškiaspalvėse daržovėse ir vaisiuose, pavyzdžiui, morkose, saldžiosiose bulvėse, špinatuose ir manguose. Organizme beta karotenas virsta vitaminu A, kuris yra labai svarbus sveikai odai, gerai veikiančiai imuninei sistemai ir geram regėjimui. Be to, jis taip pat turi antioksidacinių savybių, kurios gali padėti apsisaugoti nuo laisvųjų radikalų daromos žalos. Kuo tamsesnė spalva, tuo daugiau antioksidantų!

5. Uždegimo slopinimas:

Saldžiosiose bulvėse yra daug cholino. Tai į B grupės vitaminus panaši medžiaga, dažnai priklausanti B grupės vitaminų kompleksui. Tai medžiaga, kurią organizmas gali pasigaminti pats tik nedideliais kiekiais. Ji, be kita ko, svarbi smegenims ir tinkamam atminties veikimui. Cholinas mažina lėtines uždegimines organizmo reakcijas ir taip mažina lėtinių ligų riziką. Cholino taip pat yra kepenyse, kiaušiniuose, žaliose lapinėse daržovėse ir pupelėse.