Sardine

Le sardine sono piccoli pesci grassi che appartengono alla famiglia delle aringhe. Il nome sardine deriva dall’isola di Sardegna, nel Mar Mediterraneo, dove un tempo erano abbondanti. La dieta mediterranea è conosciuta come una delle diete più salutari al mondo e il consumo di pesce grasso, e quindi anche di questi pesci, ha molto a che fare con questo.

Le sardine sono fonti molto ricche di acidi grassi omega-3 a catena lunga (EPA e DHA), noti per i loro numerosi benefici per la salute. A seconda delle dimensioni e del tipo di sardina, la quantità di omega-3 può variare. Tuttavia, in media, una porzione di 100 grammi di sardine contiene non meno di circa 1,5 – 2,5 grammi di acidi grassi omega-3! Questi grassi hanno un effetto antinfiammatorio estremamente efficace.

Ulteriori benefici per la salute:

1. Vitamine & minerali:

Le sardine contengono minerali come calcio, ferro, magnesio, fosforo, potassio, sodio e zinco. Le vitamine presenti nelle sardine includono tiamina, riboflavina, vitamina B3, vitamina B6, acido folico, vitamina B12, vitamina A, vitamina D, vitamina E e vitamina K. Le sardine contengono più calcio, fosforo, potassio, vitamina B12 e vitamina D rispetto ad altri tipi di pesce, come salmone e tonno!

2. Ricche di selenio:

Questo oligoelemento dalla spiccata funzione antiossidante merita una menzione a parte. Molti cani (e persone) ne sono carenti, sebbene ne abbiano bisogno solo in piccole quantità. Le sardine sono una delle migliori fonti di questo elemento. Una quantità sufficiente di selenio dalla dieta aiuta a ridurre l’infiammazione, migliora l’umore e può persino ridurre il rischio di convulsioni.

3. Pochi metalli pesanti:

Spesso si dice che il pesce azzurro contiene molti metalli pesanti e che quindi i cani non dovrebbero mangiarne troppo. Questi metalli entrano nell’ambiente attraverso l’estrazione dei metalli, la produzione di vernici e la combustione di carbone e rifiuti. Anche le diossine, i PCB o i residui di pesticidi sono sempre più presenti, il che annullerebbe i benefici per la salute del consumo di pesce azzurro. Fortunatamente, le sardine sono una piccola specie di pesce, il che significa che l’accumulo di metalli pesanti rimane minimo. Le sardine non hanno alcun ‘bioaccumulo’, il che significa che immagazzinano poche o nessuna tossina nel loro tessuto adiposo.

4. Ricco di proteine:

Le sardine contengono 24,6 g di proteine per 100 g. Ciò significa che con 1 scatola di sardine si ottiene già quasi 1/3 del fabbisogno proteico totale al giorno. Inoltre, le proteine delle sardine sono estremamente facili da digerire e facilmente assorbibili. Come forse già sa, le proteine sono “i mattoni della vita”. Un consumo troppo scarso può portare a una serie di problemi di salute.

5. Sostiene la salute mentale:

Ci sono studi che dimostrano che la terapia nutrizionale con pesci grassi come le sardine può avere un effetto positivo diretto sulla salute del cervello. “I pesci piccoli costruiscono cervelli forti”. L’uso di olio di sardine può attivare la corteccia cerebrale del cervello, l’area in cui si trovano la memoria, l’attenzione, la concentrazione, i pensieri e il linguaggio. Negli animali anziani può essere utilizzato in modo preventivo per i disturbi cerebrali legati all’età, come la demenza.