Bataatti

Bataatti on mukula, joka kasvaa bataattikasvin juurista. Peruna on tavallisen perunan tavoin peräisin Etelä-Amerikasta. Inkat viljelivät bataattia täällä jo 800 vuotta Kristuksen jälkeen. Vaikka perunaa ja bataattia pidetään molemmat mukuloina, vihannekset eivät ole sukua toisilleen. Bataatti ei kuulu yöperunoiden heimoon, vaan bataattikasvien heimoon.

Tutustutaanpa tarkemmin terveyshyötyihin:

1. Suoliston terveys:

Bataatti sisältää liukenemattomia ja liukoisia kuituja. Molemmat kuitutyypit edistävät hyvää suolistoflooraa. Violetin bataatin suuri määrä liukoisia kuituja, kuten pektiiniä, inuliinia ja antosyaaneja (violetista väristä vastaavat flavonoidit), toimii prebiootteina. Tämä on kasvualusta hyville suolistobakteereille, kuten laktobasilleille ja bifidobakteereille. Hyvä suolistoterveys tarkoittaa hyvää yleisterveyttä!

2. Matala glykeeminen indeksi:

Vaikka ne ovat makeita, niiden glykeeminen indeksi on alhaisempi kuin tavallisen valkoisen perunan. Tämä takaa sen, että verensokeri ei nouse yhtä korkeaksi ja nopeasti. Tämän etuna on, että elimistö tarvitsee tällöin vähemmän insuliinia. Mitä enemmän insuliinia tuotetaan, sitä nopeammin kehosi on taipuvainen varastoimaan rasvaa. Tämä tarkoittaa sitä, että sokerit pääsevät vereen hitaammin. Äsken käsittelemämme kuidut varmistavat myös sokerien asteittaisen imeytymisen. Tämä pitää verensokeritason tasaisena ja siten myös energiatasosi.

3. Anti-stressi:

Magnesium on erittäin tärkeä kivennäisaine, joka osallistuu lukuisiin prosesseihin koiran elimistössä. Monilla koirilla (ja ihmisillä) on kuitenkin krooninen puute siitä. Onneksi bataatit sisältävät mukavan määrän tätä kivennäisaineita. Magnesiumia kutsutaan stressiä ehkäiseväksi kivennäisaineeksi. Kroonisesta stressistä kärsivät koirat kuluttavat yleensä myös paljon enemmän vitamiineja ja kivennäisaineita. Ylimääräinen magnesium voi tällöin tarjota elimistölle enemmän rentoutumista ja lepoa.

4. Sopii erinomaisesti silmille ja iholle:

Beetakaroteeni on luonnollinen pigmentti ja A-vitamiinin esiaste. Sitä esiintyy kasviaineissa, erityisesti kirkkaanvärisissä vihanneksissa ja hedelmissä, kuten porkkanoissa, bataateissa, pinaatissa ja mangoissa. Kehossa beetakaroteeni muuttuu A-vitamiiniksi, joka on erittäin tärkeä vitamiini terveen ihon, hyvin toimivan immuunijärjestelmän ja hyvän näkökyvyn kannalta. Lisäksi sillä on antioksidanttisia ominaisuuksia, jotka voivat auttaa suojaamaan vapaiden radikaalien aiheuttamilta vaurioilta. Mitä tummempi väri, sitä enemmän antioksidantteja!

5. Tulehduksen esto:

Bataatti sisältää paljon koliinia. Tämä on B-vitamiinin kaltainen aine, joka kuuluu usein B-vitamiinikompleksiin. Se on aine, jota elimistö voi tuottaa itse vain pieniä määriä. Se on tärkeää muun muassa aivojen ja muistin asianmukaisen toiminnan kannalta. Koliini vähentää kroonisia tulehdusreaktioita elimistössä ja vähentää siten kroonisten sairauksien riskiä. Koliinia on myös maksassa, kananmunassa, vihreissä lehtivihanneksissa ja pavuissa.