Introducción a los minerales orgánicos o inorgánicos:

A la hora de elegir el mejor alimento para nuestros amigos de cuatro patas, a veces se oye decir que los minerales inorgánicos no son buenos, que son sintéticos y una solución barata. Los minerales orgánicos son los mejores y se absorben mucho mejor. ¿Es esto cierto? ¿Y por qué lo es? Pero, ¿es también seguro? En los últimos meses, hemos estado trabajando en esto sin parar para averiguar qué forma es la mejor para utilizar en nuestra comida para perros YDOLO. Para ello, hemos recurrido a varios nutricionistas, biólogos & herbolarios para entender esto correctamente. A continuación, se lo explicamos de la forma más sencilla posible para que pueda entender nuestra elección y tomar la correcta usted mismo.

¿Cuál es la diferencia entre minerales orgánicos e inorgánicos?

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Mucha gente piensa que orgánico tiene algo que ver con «biológico» «orgánico», mientras que inorgánico tiene algo que ver con «sintético». Por desgracia, esto es erróneo porque los términos proceden de la química.

Minerales orgánicos:

Los minerales orgánicos son minerales que estánligados a una molécula compuesta por átomos de carbono, normalmente un aminoácido. (los componentes básicos de las proteínas). En este contexto, «orgánico» no se refiere al origen natural, sino a la composición química del compuesto.

Minerales inorgánicos:

Los minerales inorgánicos, por su parte, están ligados a otros átomos; compuestos de óxido o sulfato y, por tanto, no están ligados a átomos de carbono.
Muchos minerales inorgánicos se encuentran en las rocas, el suelo y el agua. Por ejemplo, el cloruro sódico (sal de mesa) es un compuesto inorgánico. Sin embargo, las plantas y la carne de los animales también están compuestas en gran parte por minerales inorgánicos.

No se puede saber si un mineral procede de una fuente sintética o natural por el nombre «orgánico o inorgánico».

¿Cuáles son los minerales sintéticos y cuáles los naturales?

Ambas formas pueden ser naturales o sintéticas. Así que no se haga ilusiones, los minerales tal y como los conocemos en un alimento para perros o en un suplemento se producen casi siempre en un laboratorio. Por lo tanto, ¡tanto los orgánicos como los inorgánicos son sintéticos!
Por ejemplo, los quelatos de zinc suelen formarse uniendo iones de zinc a moléculas orgánicas, normalmente aminoácidos, en un entorno controlado. Este proceso garantiza la formación de quelatos de zinc que el organismo puede absorber fácilmente. Este proceso es más engorroso, por lo que su fabricación resulta más cara.

Por ejemplo, el óxido de zinc se fabrica generalmente mediante un proceso químico que combina zinc y oxígeno.

Al elegir minerales para suplementos dietéticos o piensos para animales, es importante tener en cuenta la finalidad de los minerales, independientemente de si son naturales o sintéticos. También es importante comprender cómo los absorbe el organismo del animal y la vía que siguen.

 

¿Cómo absorbe el organismo ambas formas?

Papel y función clasificadora del intestino:

El intestino actúa como un mecanismo de portero selectivo que determina qué sustancias entran en el organismo y cuáles se excretan. Para absorber las distintas sustancias, dispone de células especializadas con moléculas transportadoras que identifican y absorben sustancias específicas. Cada tipo de transportador es responsable de una molécula o ion específico, como los transportadores de ácidos grasos, vitaminas y minerales. Los transportadores de minerales, a su vez, son específicos para determinados minerales; el magnesio, por ejemplo, sólo es absorbido por los transportadores de magnesio y el fósforo sólo por los transportadores de fósforo.

La absorción de minerales suele producirse en forma de iones. Esto significa que los minerales inorgánicos se disuelven y disocian en la pulpa alimentaria, descomponiendo, por ejemplo, el sulfato de zinc (ZnSO4) en zinc (Zn2+) y sulfato (SO42-). A continuación, ambos componentes se absorben a través de transportadores diferentes, el zinc a través del transportador de zinc y el sulfato a través del transportador de azufre.

El cuerpo siempre persigue la homeostasis, es decir, un equilibrio. Así es también como controla los intestinos, que a su vez deciden lo que se necesita en cada momento y debe ser absorbido.
Si hay carencias en el organismo, como por ejemplo cuando hay demasiado poco magnesio disponible, estas células de la pared intestinal reciben señales de que necesitan absorber este mineral de la forma más eficaz posible. De este modo, el cuerpo regula por sí mismo lo que necesita basándose en su conocimiento y en el estado del organismo. En lo que se necesita en cada momento.

Esta función de clasificación garantiza así que sólo se absorban las sustancias necesarias, mientras que las innecesarias se excretan directamente a través de las heces y no causan ninguna carga adicional en otros órganos, por ejemplo. Los minerales orgánicos, como los quelatos, pueden eludir esta función de clasificación y evitar el mecanismo de selección natural.

Suelen estar unidos a aminoácidos y no se desprenden de éstos durante el proceso digestivo. En su lugar, el aminoácido, es reconocido y el mineral es absorbido completamente por los transportadores de aminoácidos. Por tanto, prácticamente siempre se absorbe. (La absorción, por supuesto, aún puede variar dependiendo de muchos factores, incluyendo la salud general del animal, la presencia de otros nutrientes y la forma química específica del mineral) Así que cuando ya hay un suministro excesivo, también se absorbe y sólo entonces el cuerpo se da cuenta de que este aminoácido aún está unido y «no es puro» – ha unido un mineral donde no debe. Así que el aminoácido sólo se descompone aquí y el mineral pasa así al torrente sanguíneo. Cuando hay una carencia, esto es ideal porque se puede ajustar más rápidamente y con mayor seguridad. Sin embargo, si ya hay demasiada cantidad de este mineral en el organismo, sobrecargará a los riñones y al hígado para excretarlo.

Los minerales inorgánicos sí se someten a esta función de clasificación y si el cuerpo no los necesita hará su trabajo para mantener la homeostasis.

 

¿Cuándo y por qué elijo minerales orgánicos y cuándo minerales inorgánicos?

**1. Estabilidad y resistencia al calor:

Minerales inorgánicos:

Estos minerales suelen ser más estables y resistentes a las temperaturas durante el proceso de producción de los alimentos para perros, como cuando se elaboran las croquetas. Como resultado, conservan mejor su estructura y valor nutricional.

Minerales orgánicos:

Algunos minerales orgánicos pueden ser más sensibles al calor y pueden perder su estructura o eficacia durante el proceso de producción, lo que puede afectar a la consistencia del producto final.

**2. Absorción en el sistema digestivo:

Minerales inorgánicos:.
Estos minerales suelen ser clasificados por la pared intestinal en función de las necesidades del organismo. El sistema digestivo puede regular la absorción de estos minerales, evitando una ingesta excesiva. El sistema natural de clasificación garantiza que el organismo mantenga su propia homeostasis.

Minerales orgánicos:Los minerales orgánicos pueden eludir la función clasificadora del intestino. Esto permite que sean absorbidos más rápidamente y sin control por el organismo, lo que puede interferir en la regulación natural pero garantiza una mejor absorción.

 

**3. Seguridad y consistencia:

Minerales inorgánicos:.
Debido a que son menos sensibles a los cambios en las condiciones ambientales, los minerales inorgánicos suelen ser más seguros y proporcionan un valor nutricional constante en los alimentos para perros, garantizado hasta la fecha de caducidad.

Minerales orgánicos:
Eludir la función intestinal puede conducir a una mejor absorción pero, por lo tanto, puede provocar una sobrecarga en otros órganos si este mineral ya está en exceso. En forma de suplemento, esto tiene la ventaja de que está casi seguro de que se absorben bien y en abundancia, por lo que puede compensar las carencias más fácilmente.

Conclusión:

Aunque ambos tipos de minerales tienen sus ventajas, los minerales inorgánicos se eligen mejor en la alimentación diaria del perro por su estabilidad, resistencia al calor y, sobre todo, por la capacidad del sistema digestivo para regular su absorción en los intestinos. El uso de minerales orgánicos puede ser más apropiado en casos concretos (con determinados problemas de salud) en los que se necesita una suplementación específica para reponer las carencias de nutrientes. De este modo, puede conseguir que estas carencias vuelvan a la normalidad más rápidamente. La idea es entonces reducir, interrumpir o empezar a tomar suplementos periódicamente.

Así que alimento diario (croquetas, kvv, … ) = Minerales inorgánicos
Suplementos = Minerales orgánicos

 

En caso de escasez o quejas/problemas, siempre puede ponerse en contacto con nosotros, estaremos encantados de ayudarle. Incluso en casos muy graves, podemos ayudarle y remitirle a los mejores nutricionistas de Bélgica y los Países Bajos.
No dude en enviarnos un correo electrónico a info@ydolo.be.

Estaremos encantados de ayudarle en su camino hacia un perro sano y feliz.

 

Gracias a por sus contribuciones a este artículo:

Eve Verstappen – Nutricionista YDOLO, Wildebeest Coaching

Kelly Cogen – Centro de naturopatía y nutrición para animales

 

Fuentes:

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4. «Comparación de la absorción y el metabolismo de dos preparados diferentes de quelato de aminoácidos de hierro (quelato de bisglicinato de hierro y sulfato de glicina de hierro) en perros»
5. Autores: Vlaeminck B, Vossen E, Rieger M, Daminet S, Weynants L, Michiels J. Año de publicación: 2018. Revista: Veterinary Journal
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